2011年冬　スペインツアー　その18(2011年12月5日)：治彦的ワイン日記：So-net blog

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2011年冬　スペインツアー　その18(2011年12月5日)　[スペイン] [編集]

2011年12月5日
朝、8:00に起床。ベッドから取った写真。

そしてバルコニーからの1枚。

今日はテロワール・アル・リミットに訪問。
オーナーの一人、ドミニク・フーバーに "LES MANYES" の畑をどうしても見たいとリクエスト。それならば朝、8:30に迎えに行くと。スカラデイ修道院の遺跡の横を抜け、車1台がやっと通れる悪路の山道を1時間以上走り、ギニア高地のような石の山の上にその畑はありました。ちなみに車は日産パトロール(日本の名はサファリ)。

畑に行くだけでも大変です。はい、ここでも書きます。僕の付き合っているボデガの連中の畑ってこんなとこばかりです・笑。　だから素晴らしいワインができるのですが。

"LES MANYES" の畑に到着し、まず驚いたのがこの畑はプリオラートでは当たり前の粘板岩質土壌じゃないこと。赤土にシレックスなどが入った土壌でした。

その畑には樹齢の高いガルナッチャが植えられています。

どうです、貫禄のあるガルナッチャでしょ！

テロワール・アル・リミットのオーナーの一人、ドミニク・フーバー。
じつは私の個人的な2010年、2011年のワイン・オブ・ザ・イヤーはこのテロワール・アル・リミットのレス・マニェスの2007、2008なのです。特に初めてレス・マニェス2007を飲んだとき、その美味しさで涙が出てしまいました。
酸が綺麗でエレガント、軽やかで緻密な味わいの最高峰のワインでしょう。
本当に素晴らしいワインです。

ドミニクと一緒に記念写真を！

この畑、猪や鹿に狙われて困っているそうです。やっぱり動物たちって美味しいものを見つける能力って高いのですかね。しばらく畑見たあと、ボデガへ向かい出発。

途中、せっかくなのでスカラデイ修道院の遺跡を見学。

次は私のNo.1白ワインのペドラ・ド・ギッシュに使われるガルナッチャ・ブランカの畑も見に行きました。

こちらも貫禄ありますよね。

ボデガに行くとドイツから買ったという2,500リッターのフードル樽が出迎えてくれました。前回はこんな凄い樽、なかったもんなぁ・・・・。

お宝ワインの2011年が眠っています。

例の事件後、窓は残念ながらこんなふうになってしまいました。淋しいことですね。でも、テロワール・アル・リミットのワインたちはあまりの素晴らしさに嫉妬されるでしょうね、本当に格の違いを感じます。

2009年ヴィンテージ、2010年ヴィンテージのテイスティング。
2010年ヴィンテージはまだその凄さは私ごときではわかりませんがドミニクは最高のできになったといっていましたのでリリース時はきっと素晴らしいパフォーマンスを見せてくれることでしょう。
2009年は相変わらずの素晴らしさ。2008年よりも収穫を早め、そして抽出も押さえ､よりエレガントなワインに仕上げたとのこと。、数年の熟成で美味しくなるでしょうねぇ。
でも、今は2007年が抜群の美味しさです。

いや～、何回飲んでもテロワール・アル・リミットは最高ですね！
レス・マニェス2009、早くも2012年のワイン・オブ・ザ・イヤーの大本命です！

そして、白ワイン、ペドラ・ド・ギッシュ2009、昨年に引き続きこれもモンスターワインだわっ！

そして、ワイナリー和泉屋90周年用のスペシャル・キュヴェ。まだ名前はついていなく現在瓶熟成中。

90周年用のスペシャル・キュヴェを造る際、ドミニクから『どんなワインがよい？』と聞かれたので『味わいはレス・マニェスで価格はトロジャ・ビ・ディ・ビラ』とリクエスト・笑。
はははっ　と笑い流されました。。。。

できあがったワインはまだ名前がついていませんがレス・マニェス同様ガルナッチャ100%のワイン。葡萄樹は30年～40年の樹齢が主で中には80年ぐらいのものも含まれているそうです。まぁ、ブルゴーニュだったらヴィエイユ・ヴィーニュってつけちゃいますよね。そして土壌はレス・マニェス畑と同様、赤土のの粘土質土壌、シレックスも含まれます。

熟成はレス・マニャスに使っている2,500Liのフードル樽で1年熟成。
新井のリクエストもあったのでレス・マニェス畑の葡萄も特別にブレンドしておいたとうれしい言葉。